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LES
ENTREES
- Duo de terrine de canard et foie
gras mi-cuit maison (12€)
- Consommé de ravioles de Royan, émulsion de chèvre, brisures de
noix(12€)
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Gâteau de foie revisité et sa pépite de foie gras poêlée
(11€)
spécialité
LES VIANDES
- Pavé de veau mariné au miel accompagné de Mont d'or et
d'endive braisé (19€)
- Parmentier de joue de bœuf duo sauces bordelaise
et Fourme
de Montbrison (16€) spécialité
- Filet de bœuf aux morilles ou au
foie gras selon votre préférence
(26€)
LES POISSONS
-
Cassolette de joue de raie et de grenouille désossées en
persillade
(16€)
- Filet de dorade poêlé et ses petits légumes nappés de sauce
Armoricaine (17€)
- Cassoulet de Sandre (17€) spécialité
LES
DESSERTS
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Crême Brûlée au spéculoos (6.50€)
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Tartelette chocolat poire revisitée
(7€)
- Assiette gourmande (7€)
- Dessert du moment (5€)
- Coupe trois boules (5€)
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Coupe du Velay ou colonel (8€, sup. 3€ sur le menu)
- Assiette de fromages affinés
(5.50€)
- Faisselle du domaine de Jourcy
(3.50€)
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